Äntligen helg!

Det var en trevlig kväll på Oliven trots mycket folk och hög ljudnivå. Det får vi göra om. Just nu är jag hes som kråka och har lite lätt feber, inget vidare alls. Men trots det så var "kocken igång"
jag gjorde inbakad fläskfile med bacon, enkelt och mycket gott.

kyld smördegsplatta
500 g fläskfile
ett paket bacon
1 purjolök
2 dl creme fraiche
svart peppar
(soltorkade tomater blandade jag i också)
1 ägg


Skär fläskfilen i mindre bitar och bryn den. Skär bacon i mindre bitar och lägg i det tillsammans med fläskfilen. Lägg i purjolöken när baconet är klart. Tillsätt creme fraice och svartpeppar.(salt) Blanda ihop. Ta bort från plattan när det har blivit varmt. låt svalna innan du lägger det på smördegen. Lägg fyllning på halva smördegen och vik över. Pensla kanten och tryck till med en gaffel. pensla hela "pirogen" med lätt uppvispat ägg. In i ugnen 225 grader ca 15 min. Servera med en god blandad grönsallad.

Ha en fortsatt trevlig helg
Kram Gittan

Sportlov!

Hej!
Äntligen sportlov. Sovmorgon, inget tjat "Dags att gå upp", "Ta på dig", "Vi måste åka nu". Det är väl ingen som känner ingen sig i det. Bara kunna ta dagen som den kommer. Kunna vara ute och leka i snön.

Nu blev det inte riktigt så. Vi som "aldrig" har magsjuka har åkt på det nästan hela familjen. Sist vi hade det var för 4 år sedan. Då låg vi alla i vardagsrummet och var sjuka samtidigt. Denna gången är det med några dagars mellanrum. Och konstigt nog, samma dag som kusinen har varit hemma är det någon som blivit sjuk på kvällen. Kusinen har klarat sig än så länge.
Men lite uteliv har vi hunnit med. Vi har varit på Nymans ängar och åkt pulka och fikat.

I morgon är det Semlecupen i Sandared. Då är det innebandy hela dagen. De stora tar hand om de små. Helt fantastiskt! Jag och Isak är där och tittar en stund på storebror, Samuel och kusinerna när de spelar innebandy. Superbra grej av SIBS!

På fredag bär det iväg till Luftkuddeland i Boråshallen.

Lite mat tips oxå. I Arlas nya brochyr finns ett superenkelt och jättegott laxrecept. Lax med spenat och granatäpplen. Lite lime/citron i tycker jag var gott. ; )

Vi syns torsdag 25/2 och äter lite god mat.

Fortsatt trevligt lov och en trevlig helg!

Kram Malin

Lördagsgott

Hej allihopa i vinterlandskapet!
Visst är det härligt ute med alla snö. Ungarna älskar det! Det lutar åt ett vitt sportlov. Nu till något annat, något som man kan äta.
När jag bodde hemma för typ många år sedan så brukade min mamma göra detta. Så det är ett "gammalt" recept. Det är gott och enkelt. Vi brukar göra dubbel sats och då är vi 5 varav 2 barn som gärna smakar men inte äter jättemycket och 1 barn som bara tittar på maten och säger "gillar inte jag". Jag och den andra hälften äter desto mer. Mums.

Fiskarhustruns "lördagsgott" 4 pers.

225 grader

1/2 hönekaka

2 tomater

1 msk smör

1 medelstor gul lök

1 brk champinjoner i bitar

2 -300 g räkor med skal

1/2 tsk curry

1 dl finklippt dill

lite nymald svart/vipeppar

sufflé:

2 äggvitor

1 dl majonäs

(2 gulor)

Gör så här:

Skär tomaterna i skivor och lägg på hönekakan. Mal över svartpeppar.

Skala räkorna och skär i mindre bitar. Finhacka lök och champinjoner. Fräs lök och champinjoner i smöret. Tillsätt räkor, curry, dill och peppar. Låt bli genomvarmt. Lägg blandningen på tomaterna.

Sufflén:

vispa vitorna till hårt skum. Blanda ner majonäsen.

Bred smeten över räkblandningen. Gratinera i ugnen tills den är guldbrun, 5 - 8 min.

Servera med en god sallad och ett gott öl.

Smaklig måltid och trevlig helg!

Kram Malin

Hej Alla !
Tänkta tipsa om ett fantasktiskt gott bröd. Jag brukar göra dubbelsats eftersom det är så många ingredienser. Lycka till. /// Trevlig helg alla. Kram Tina

Högbo Bröd

Ingredienser 1 limpa
5 dl filmjölk
1 dl mörk sirap
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
2 msk vetegroddar
0,5 dl vekli
3 dl solrosfrön
3 dl rågkross
1,5 dl rågsikt
1 dl grahamsmjöl
2,5 dl vetemjöl
1 dl russin
1 dl mandlar, hela och skalade
1 dl aprikoser, torkade

Gör så här
1.Blanda först alla torra ingredienserna innan filmjölken och sirapen tillsätts. Häll upp i smord 1,5 liters brödform. Strö över lite mjöl eller mannagryn. Grädda i ugn 175 grader i ca 80-90 min. Skivas tunt.

Annorlunda ugnspankaka.

Ibland kan det bli tjatigt med vanlig ugnspankaka. När min dotter var liten hade hon en bästis som bodde granne med oss. Hon hette Therese och detta receptet fick vi av hennes mamma. När barnen var mindre tyckte de att det var roligt att se hur bubblorna växte.

Therese Bubbelpankaka

4 pers

3 ägg

50 g smör

1 dl mjölk

1,5 dl mjöl

1,5 dl vatten

lite salt

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret i en långpanna.

Vispa ägg och mjölk, tillsätt mjölet.

Vispa smeten slät och späd med vattnet.

Salta något och häll i det smälta smöret.

Häll i smöret i långpannan och grädda i ca 20min.

Njut med socker och sylt.

Smaklig måltid.

När jag letade efter bubbelreceptet hittade jag ett gott recept att göra en fredags eller lördagskväll. Men det tar jag och lägger in en annan dag. Nu ska vi försöka komma på matlåda till imorgon. Lite sent men.....

Godkväll! Malin