Baka, baka liten kaka...

Fick ett litet ryck igår kväll och letade fram lite kakrecept jag var sugen på att baka. Bakningen har inte varit på topp på ett tag, men nu när jag är "lyxhustru" så tänkte jag att "nu ska jag göra allt det där man inte riktigt hinner annars". Sagt och gjort. Efter det vanliga veckobesöket på Ica Maxi och inhandling av ingredienser, så slängde jag snabbt och lätt ihop följande kakor: havrekakor och briscotti. William har vid flertalet gånger påtalat att han fått sååå goda havrekakor hos en kompis och vem vill inte försöka bräcka kompisens morsa!? ;)

Havrekakor ca 15 st

3 dl havregryn
125 g smör/margarin
1 1/2 dl socker
3 msk vatten
2 dl vetemjöl
1 tsk hjorthornsalt
Smält smör och häll över havregrynen. Tillsätt övriga ingredienser. Rör till en jämn smet och klicka ut små bollar på en bakplåtspapperbeklädd plåt. 200 grader ca 12 min.















Briscotti är något som ofta brukar serveras till kaffet på konferensanläggningar och det är nästan endast vid de få tillfällen jag äter dom (eller när jag fikar hos Malin :) ), men då blir det ganska många... Fullkomligt bara älskar dessa små godingar. Så idag skulle de äntligen bakas! Det blev med mandel i, men vet också att man kan ha små chokladbitar. Det får det nog bli nästa gång. ;)

Briscotti ca 35 stycken

100 g smör/margarin
2 dl socker
3 st stora ägg
7 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g "skivad" sötmandel/hackad choklad
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker poröst, tillsätt äggen, ett i taget. Blanda samman de torra ingredienserna och rör ned dem. "Skiva" mandeln/hacka chokladen och blanda i den. Rör tills smeten blir slät. Grädda längderna i ca 20 minuter. Ta ut plåten ur ugnen och skär längderna diagonalt, bitarna ska bli ca 2 cm breda. Ställ tillbaka plåten och grädda ytterligare 10 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt dem stå i eftervärmen tills de är genom torra.















Måste ju lägga in en inredningsbild också när jag ändå är i farten. Hjälpte till att städa iordning i Magnus mormors lägenhet igår och fick med två stycken underbara ljusstakar hem. Eftersom jag satt upp vita gardinlängder i vardagsrummet (helvete vilken tid det tog förresten att stryka 4 fullbreda längder till skillnad från 4 panellängder...!!) så fick liksom dessa stakar en ny chans i livet hemma hos mig istället för i en mörk hall hos gammelmormor. Det är ju inte så vanligt att man vill ha saker från den gamla generationen längre, men dessa kunde jag inte motstå - gamla men ändå moderna på något sätt.
På återseende!

Lotta

På pricken

Pricken över i, en helg i prickens tecken... Ja, man kan kalla det vad man vill. Hittade i alla fall ett turkost, prickigt tyg på Ikea i veckan och gjorde slag i saken och gav köket en färgklick. Kändes som att det behövdes efter min svart/grå period i vinter.

Bakade sedan kladdkakemuffins och dekorerade med små "prickar" i form av kulströssel i olika färger.
Recept 12 st i amerikanska muffinsformar:
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1 1/2 dl vetemjöl
100 g smör
160 grader i 15 min. Kolla av med en sticka - kladdiga i mitten, fasta i kanterna. Gjorde det lätt för mig och klickade i färdig choklad- eller kolasås, hällde på lite kulströssel och pudrade med florsocker. Busenkelt - vilket passar mig! ;)

Vill också passa på att tipsa om ett underbart doftljus som jag köpte på Storegården i Alboga - doftar så himla gott.




Ha en underbar vecka, mina vänner!
Kram Lotta

Nu är det fredagsmys..... hoppas inte nåt askmoln förstör.. nu är det fredagsmys slut på veckan det det är dags för fredagsmyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyys.

Hej alla vänner !
Detta recept måste prövas. Garanterat succé.! Jag brukar göra ungefär 2 kg och 1/4 av glazen. Det brukar räcka till 4-5 personer.
Tack till Malin för en mycket trevlig dammiddag och fantastisk mat. Väntar på recepten.... Tack också Maria som lärde oss att sminka oss med Mary Kay produkter. Vad snygga vi blev :).
Ha en skön helg !
Kramar en mycket trött och sliten affärsresekonsult som INTE gillar vulkaner....

Tina

Leilas galet goda sticky spareribs (6 port.)

3 gula lökar
1/2 vitlök
15 svartpepparkorn
5 kg färska tunna revben, kammben

1.Koka upp en stor kastrull med saltat vatten, lök i klyftor, hela vitlöksklyftor och svartpepparkorn.
2.Lägg i revbenen och koka dem långsamt i 1 1/2 timme.
3. Sätt ugnen på 200 grader.
4.Ta upp spjällen och torka av dem lite med husållspapper.
5.Lägg dem på en ungsplåt och pensla med barbecue glazen, recept nedan.
6.Griljera spjällen i ca. 30 minuter och pensla med glaze en gång till under griljeringen.

Sticky barbecue glaze

2 dl ljust muscovadosocker
2 dl japansk soja
2 dl flytande honung
2 dl ketchup
2 bitar färsk ingefära
4 vitlöksklyftor

1. Blanda muscovadosocker, soja, honung och ketchup i en bunke.
2. Skala och riv ingefäran och vitlöken och rör ner den i glazen.