Fick ett litet ryck igår kväll och letade fram lite kakrecept jag var sugen på att baka. Bakningen har inte varit på topp på ett tag, men nu när jag är "lyxhustru" så tänkte jag att "nu ska jag göra allt det där man inte riktigt hinner annars". Sagt och gjort. Efter det vanliga veckobesöket på Ica Maxi och inhandling av ingredienser, så slängde jag snabbt och lätt ihop följande kakor: havrekakor och briscotti. William har vid flertalet gånger påtalat att han fått sååå goda havrekakor hos en kompis och vem vill inte försöka bräcka kompisens morsa!? ;)
Havrekakor ca 15 st
3 dl havregryn
125 g smör/margarin
1 1/2 dl socker
3 msk vatten
2 dl vetemjöl
1 tsk hjorthornsalt
Smält smör och häll över havregrynen. Tillsätt övriga ingredienser. Rör till en jämn smet och klicka ut små bollar på en bakplåtspapperbeklädd plåt. 200 grader ca 12 min.
Briscotti är något som ofta brukar serveras till kaffet på konferensanläggningar och det är nästan endast vid de få tillfällen jag äter dom (eller när jag fikar hos Malin :) ), men då blir det ganska många... Fullkomligt bara älskar dessa små godingar. Så idag skulle de äntligen bakas! Det blev med mandel i, men vet också att man kan ha små chokladbitar. Det får det nog bli nästa gång. ;)
Briscotti ca 35 stycken
100 g smör/margarin
2 dl socker
3 st stora ägg
7 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g "skivad" sötmandel/hackad choklad
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker poröst, tillsätt äggen, ett i taget. Blanda samman de torra ingredienserna och rör ned dem. "Skiva" mandeln/hacka chokladen och blanda i den. Rör tills smeten blir slät. Grädda längderna i ca 20 minuter. Ta ut plåten ur ugnen och skär längderna diagonalt, bitarna ska bli ca 2 cm breda. Ställ tillbaka plåten och grädda ytterligare 10 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt dem stå i eftervärmen tills de är genom torra.
Måste ju lägga in en inredningsbild också när jag ändå är i farten. Hjälpte till att städa iordning i Magnus mormors lägenhet igår och fick med två stycken underbara ljusstakar hem. Eftersom jag satt upp vita gardinlängder i vardagsrummet (helvete vilken tid det tog förresten att stryka 4 fullbreda längder till skillnad från 4 panellängder...!!) så fick liksom dessa stakar en ny chans i livet hemma hos mig istället för i en mörk hall hos gammelmormor. Det är ju inte så vanligt att man vill ha saker från den gamla generationen längre, men dessa kunde jag inte motstå - gamla men ändå moderna på något sätt.
På återseende!
Lotta
Mm goda kakor. När sa du att vi kunde komma ?? Kram hoppas att du fick sålt mycket
SvaraRaderapå loppmarknaden förresten ??
När ni vill - du vet var min brevlåda bor!;)
SvaraRaderaVi fick sålt en hel del leksaker och lite annat. Barnen fick betydligt högre månadspeng denna gången kan man säga :). Har ändå en hel del kvar och kan absolut tänka mig bakluckeloppis igen. Häng på nästa gång, vet ja!