Sommaren är kort.....
Här kommer tips på fantastisk kvällsmat i denna ljuva sommartid.
Nyplockade smultron med grädde och mjölk. Det finns inte mycket som slår det.
Ta tillvara på sommaren och vad som erbjuds, snart kommer vinbär och blåbär och jordgubbar och hallon och..........
Ha en skön sommar !
Tina

Sommarlov!

Lättlagat och fantastiskt gott!!

Prövade detta recept från ICA igårkväll och det blev succé. Vilken god kyckling ropade Rasmus. I och för sig gillar han nästan allt men det är roligt med spontana kommentarer ! Perfekt när man är många och vill förbereda. Lika gott kallt som varmt.
Jag hoppas att alla ni hade en underbar dag med skolavslutningar och studenkalas.Det regnade ialla fall inte..- Nu hoppas vi på en lång och varm och skön sommar mina vänner.
Ja det var en kväll i juni när sommarn är som bäst....
Kramisar från Tina



Kyckling i örtdressing


Portioner: 4
Ingredienser
4 kycklingfiléer (ca 500 g)
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 msk honung
2 msk balsamvinäger
2 msk olivolja
½ tsk örtsalt
gräslök och persilja)
Gör så här

Stek kycklingen i smör i en stekpanna, 5-6 minuter på varje sida. Salta och peppra.

Värm honungen i en liten kastrull. Rör i balsamvinäger, olivolja, örtsalt och hacket av kryddgrönt.

Skär kycklingen i skivor och lägg på ett fat. Häll över den varma dressingen.
Servera kycklingen genast eller låt den svalna.

Dammiddá hos Lotta 29 maj

Tack tjejer för en som vanligt rolig kväll!

Fördrink: Vodka, ananasdrinkmix, sprite

















Förrätt:
Räksallad på avocadobädd med hjärtan krisp

500 g räkor som skalas och hackas grovt
1,5 dl creme fraiche
0,5 dl majonäs
En bit hackad rödlök
Fryst dill
salt och peppar

3 avocado som skivas

Färsk smördeg som man trycker ut små hjärtan, gräddar i ugnen 225 grader ca 8 min.
Serverades med kall mousserande Proscecco La Robinia.














Varmrätt:
Fläskfilé med gorgonzola

800 g fläskfilé
1 liter vispgrädde
15 medelstora champinjoner
2 röda paprikor
ca 300 g gorgonzola
4 msk kalvfond
1 dl mango chutney
3 msk dijonsenap
4 vitlöksklyftor
Salt o peppar
Hackad persilja, maizenaredning, riven ost

Skär filén i skivor, krydda o stek. Skiva paprika o champinjoner och stek. Pressa över vitlöken. Häll på grädden och låt koka upp. Lägg i gorgonzolan och låt smälta. Blanda i kalvfond, mango chutney och dijonsenap. Häll på maizenaredningen och låt såsen tjockna. Lägg allt i en form, riv över ost och låt stå i ugnen 15-20 minuter på 225 grader.

Serverades med klyftpotatis, sallad, bröd och rödvin - Umbala














Dessert:
Baileys och chokladpannacotta

0,5 dl grädde
0,5 dl socker
Låt koka upp
150 g hackad marabou mjölkchoklad
0,75 dl baileys
2 gelatinblad (jag använde gelatinpulver istället)
Slå gräddblandningen över chokladen och baileysen och sist i med gelatin. Häll upp i små formar eller glas. Blir ca 8-10 st

Serverades med kaffe och ett litet glas baileys förståss!