Tips på vardagsmat och utflykter

Halloj alla goa tjejer!
VAD BLIR DET FÖR MAT ?Det har ni väl aldrig hört....? Visst kan det vara svårt att veta vad man skall hitta på på veckodagarna och göra för mat. Pannkakor,korv,spagetti i all ära men lätta vardagsrätter skulle jag vilja efterlysa. Kom gärna med tips! Här kommer ett par recept som jag brukar göra och barnen gillar det också framför allt.
Sen skulle jag vilja tipsa om ett ställe som jag, Gittan och vår ömma moder besökte förra söndagen när det regnade så... Trollabo Kvarn som ligger bortåt Herrljunga hållet (Hudene). Fantastisk mat och ett helt underbart dessertbord bestående av minst 25 olika sorter och man fick ta så mycket man ville.... (Ja vi rullade ut,,,,) Det är perfekt att åka hit som en liten utflykt och ta med sina nära och kära.. Gå in på hemsidan och kolla vad som serveras.http://www.trollabokvarn.se/
Vi besökte även Storegården som Majsan tipsade om för ett tag sen. En underbar liten affär in the middle of nowhere....Ni hade garanterat gillat denna butik. Dit kan vi åka någon gång ? http://www.storegardencountryliving.com/
Ha det gott till nästa gång och myyyyyyyyyyyyyyyys snart är det 1:a advent.
Kramar Tina

Farmor Siws färslåda.
1 stor lök
1 msk smör
500 g köttfärs
2 tsk svampsoja
2 gröna paprikor
1½ dl buljong (köttbuljong på tärning)
salt och peppar
4 portioner potatismos (eget eller på påse)
1 dl riven ost.
Hacka löken och fräs sen mjuk. Öka värmen och bryn köttfärsen smulig. Rör om med gaffel, Stänk över soja och blanda ner hackad grön paprika. Späd med buljongen och kola upp. Lägg färsen i en form. Täck men potatismos och riven ost. Gratinera i 225 grader ca 20 minuter.

Junisoppa ( 4 personer)
3 st hyvlade morötter
1 finskuren purjolök
6 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
1 burk Creme Bonjour vitlöksost
1 burk Creme Fraiche
1 dl grädde
1 block djupfryst torsk (halvtinat)
citronpeppar
cayenne peppar
5-6 dl räkor
Blanda Morötter,purjo,vatten och buljongen. Låt detta koka samman i 20-25 minuter. Lägg i det tärnade fiskblocket och låt det fortsätta koka,ca 10 minuter. Tillsätt osten och creme fraiche och grädde. Krydda med citronpeppar och cayenne peppar. Lägg sist i räkorna (eller också har man dom vid sidan om om barnen ej gillar räkor ) så att de blir varma. Servera med hembakat (förstås) bröd !

Recept kommer här på ett fantastiskt bröd. Det heter faktiskt så i receptet (Nya Annas mat) Jag lovar detta bröd kan men ej misslyckas med !!!! Det här behövs:5 dl fingervarmt vatten 1 dl mjölk 25 g jäst 2 tsk salt + 1 msk honung 12 1/2 dl vetemjöl (jag använder dinkel)+ mjöl till utbakningen. Så här gör du: Smula jästen i en bunke och rör ut det med lite av vattnet. Häll i resten av vattnet och mjölken, samt salt och honung. (I bröden hade jag dessutom i en näve mixade solroskärnor.) Rör ner mjölet, och arbeta snabbt ihop den lösa degen. (Jag använde 11 dl siktat mjöl och 1 1/2 dl fullkorn.) Strö ett par matskedar mjöl ovanpå degen, täck med en handduk och låt den jäsa i 1 - 1 1/2 timme. Värm ugnen till 240 - 250 grader. Smörj två bakplåtar, eller använd bakplåtspapper. Strö ut rejält med mjöl på bakbordet, och tippa försiktigt ut degen. Knåda inte, för sjutton gubbar! Alla bubblor som uppkommit i jäsningen måste finnas kvar.Strö lite mer mjöl ovanpå och klappa försiktigt degen litegrann. Skär snabbt (jag använder degskrapa) degen i 6 - 7 cm smala remsor, och dela sedan varje remsa i 2 - 3 delar. Formen spelar inte så stor roll, det viktigaste är att de har ungefär samma storlek. Flytta bitarna efter hand till plåtarna. Grädda bröden direkt (de behöver inte jäsa), en plåt i taget mitt i ugnen. Den första plåten i 20 minuter, den andra i ca 17 minuter. Om bröden får svalna utan handduk blir brödskorpan frasig, och under handduk blir den mjuk så att en ettåring med begränsat antal tänder kan tugga sig igenom en bit.

Du glömmer väl inte läxan!

När vi var hemma hos Tina sist kom vi fram till att vi har sparat ihop en slant i vår klubb och att det kanske är dax att få tummen ur och hitta på något. Det som kom fram var både förslag på spa-resor som inte behöver ligga så långt från hemorten till destinationer som t.ex. weekend i Spanien. Men eftersom vi inte bestämde något fick vi i hemläxa att komma med förslag på aktivitet samt datum för att redovisa på glöggmyset hemma hos Gittan den 30 november. Där kom det där ordet igen...myyyyys... - we like :). Så, kära baileysmedlemmar, glöm för allt i världen inte detta nu! Någon av er läsare kanske har något tips - släng in det i kommentarfältet, vet ja!
Vi får heller inte glömma att ta med 5 paket till ett värde av 100 kr. Paketleken är det som gäller - jäklar, tror tävlingsinstinkten börjar infinna sig redan en vecka innan...he he he ;). "Plötsligt så händer det-lotten" ska också med. Vad som bjuds på under kvällen kommer vi naturligtvis tillbaka och redovisar för dig.

På återseende!

Fredagsmys hos familjen Husar

Fredag är den bästa dagen på hela veckan. Därtill hör fredagsmys. Ordet mys, helst med flera yyyyy, innefattar först och främst massor av tända ljus, god mat och som avslutning godis. Därefter ligger man mätt och belåten och bara flyter ut i soffan. Ahhhh...
Tänkte tipsa om en superlätt fredagsrätt, som man faktiskt helst ska tillaga dagen innan så den får stå och dra till sig lite. Men "ofta" att man orkar det, som någon tonåring skulle uttrycka det. Man vill ju heller inte vara någon gammelmormor som förbereder nästa måltid när man precis avslutat en annan... Så jag slängde ihop grytan när jag kom hem och sedan fick den dra sig en timma i alla fall.

Bangla Chicken
100 g smör (smältes)
2 msk stark senap
2 msk soya
1-2 msk grönpeppar (krossas)
3 dl grädde
2 st färska pepperoni (hackas)

1 grillad kyckling el. några stekta strimlade kycklingfileér

Allt detta ska kokas ihop och sedan lägger man i kycklingbitarna. Låt stå och dra.
Servera med ris.
Tilltugg: ananas, skivad banan och strimlad gurka

Hoppas det smakar!

//Lotta

Dammiddá hos Tina 7 november

Prosecco cocktail (foto TV4)
2 drinkar
2 msk hallonsorbet
30 cl Prosecco
1 .Mixa sorben och 1/3 av vinet slätt med en stavmixer.
2.Fördela i 2 champagneglas och toppa med resterande vin

Pan con chocolate

Ingredienser
6 portioner / 12 crostinis
100 g mörk kvalitetschoklad 70%

0.75 dl vispgrädde

1 msk honung

0.5 msk smör

1 nypa chiliflakes

0.5 baguette

2 msk smör

en god olivolja

flingsalt
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Finhacka chokladen i en hushållsmixer.
3. Koka upp grädde och honung och häll det över chokladen under mixning.
4. Tillsätt smöret, chilin och mixa precis tills chokladkrämen blir slät.
5. Skiva brödet i 1 cm tjocka skivor och pensla dem med smält smör och olivolja, salta försiktigt.
6. Rosta brödskivorna gyllene i ugnen och låt dem svalna.

7. Lägg en klick chokladkräm på varje brödskiva, ringla lite olivolja över och toppa med flingsalt.

Sparris med pilgrimsmusslor
4 personer
8 gröna sparrisar
8 pilgrimsmusslor
Basilika
Parmaskinka
Paprika- och pinjenötsvinägrett
½ gul paprika
½ röd paprika
2 msk olivolja
1 msk smör
1 schalottenlök,finhackad
1 vitlöksklyfta,finhackad
20 g pinjenötter
Saften från ¼ citron
Salt och peppar.
Sätt ugnen på 225 g,dela på paprikorna och ta bort roten och kärnhuset.Placera dem på en olivoljeinsmord bakplåt och värm 10-12 minuter högst uppe i ugnen.Ta ut plåten och låt svalna och ta bort ytterskalet. Skär dem i små tärningar.
Värm en kastrull,smält smöret tillsammans med olivoljan,tillsätt löken,vitlöken och pinjenötterna och rör om någon minut.Avsluta med paprikatärningarna,citronsaften och ev liten finhackad gräslök.
Värm sparrisen. Linda parmaskinkan runt musslorna och stek i grillpanna ca 1-2 minuter på varje sida. Lägg musslorna på sparrisen och toppa med vinägretten.

Servera med lite sallad till och eventuellt lite hyvlad parmesan.

Fläskfilé under italienskt täcke

4 personer
500 g fläskfilé

2 msk smör
1 tsk salt
2 krm peppar

Italienskt täcke
1 st mozzarella
1 st basilika, kruka
25 g valnötskärnor
50 g paprika, grillad, färdig på burk
2 st vitlöksklyftor
1 krm salt
0,5 krm peppar

Sås
3 dl sky + vatten
2 msk kalvfond, konc
1 msk maizenaredning, ljus
1 dl creme fraiche
1 tsk soja
Tillagning
Skiva fläskfilén innan den gratineras – då är det lätt att ta.
1. Sätt ugnen på 225°. Putsa filén från fett och senor. Bryn den till vacker brun färg i en stekpanna med smör. Salta och peppra. Tag upp filén och lägg den på en skärbräda. 2. Häll vattnet i stekpannan och sila det ner i en kastrull. 3. Skär mozzarellan i små fyrkanter. Plocka bladen av nästan hela basilikakrukan. Hacka dem och valnötskärnorna. Skär paprikan i småbitar. Skala och hacka vitlöken. Blanda samman ingredienserna till täcket. Tillsätt salt och peppar. 4. Skär filén i cm-stora skivor och lägg dem omlott i en rad på ett ugnssäkert fat. Bred täcket längs med hela filén. Försök att lägga allt ovanpå köttet. Ställ in fatet i ugnen ca 15 min tills osten smält och valnötterna är rostade utan att de blivit brända. 5. Koka upp skyn och fonden i kastrullen. Blanda redning och creme fraiche. Vispa ner det i skyn. Låt såsen sjuda några minuter och smaka av med soja och peppar. 6. Servera ugnsstekta potatisklyftor, haricots verts och sallad.

Varm pinjekaka med rosmaringlass

1 kaka/8 personer

2 ägg

3 dl strösocker

100 g smält smör

2 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 dl pinjenötter

100 g mandelmassa

Smör och ströbröd till formen

Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Vispa ägg och socker fluffigt. 3. Rör i smält smör. 4. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner det i smeten. 5. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. 6. Rör ner nötterna och rivenmandelmassa i smeten. 7. Smörj och bröa en form med löstagbar botten, häll i smeten. 8. Baka kakan i cirka 20 minuter.

Rosmaringlassen:

3 kvistar färsk rosmarin

1 l mjuk vaniljglass

Gör så här: 1. Plocka rosmarinkvistarna och hacka barren, blanda med glass. 2. Lägg upp en bit pinjekaka och toppa med en sked rosmaringlass.

Allt var så fantastiskt gott och, som sagt, valt med omsorg.;) Tack Tina!

Hoppas du som besökare blir nyfiken och vill prova på dessa recept - det kommer vi andra att göra i alla fall.

Bon Apetit

Idag är det dagen D

Hej och varmt välkommen till oss! Idag är det dagen D då vi ger oss in i bloggvärlden. Spännande!!
Vi är ett gäng tjejer som träffas hos varandra ungefär varannan månad, lagar trerätters menyer, dricker gott och umgås som bara tjejer kan. Tanken med denna sida är att dels samla våra recept på ett modernt sätt, men även delge dig som besökare en gastronomisk upplevelse.
Dagen till ära ska vi hem till Tina. Man skulle kunna kalla henne mat-tina, för den tjejen kan alltså få fram en supernice middag på vad som råkar stå i kylen. Beundransvärt!
Ska bli spännande och se vad hon hittat på idag - hon har med all säkerhet valt med omsorg ;).
Återkommer med bilder och recept en annan dag, så håll utkik!

baileys club

Sidan är under uppbyggnad.
Välkommen åter!