Äntligen var det då dax för den årliga glöggmysen. I år träffades vi hemma hos Gittan, och Maria Z hjälpte till att vara värdinna.
Vi blev bjudna på glögg, pepparkakor och fantastiskt goda ostar. En av ostarna visade sig vara inköpt av en av männen till värdinnorna. Tack för den, Macke!
När vi smällt i oss "förrätten" kom den goda varmrätten fram:
Kantarell och köttfärspaj (4-6 pers)
Pajdeg:
50g rumstempererat smör
4 dl vetemjöl
11/2 dl mjölk
2 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till degen och knåda ihop den till en smidig deg. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord och klä en pajform (24 cm) med den.
Fyllning:
½ L kantareller
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
Olja till stekning
500 g blandfärs
Salt &pepper
Skala och skiva löken tunt. Skala och krossa vitlöksklyftorna med ett knivblad. Häll lite olja i stekpannan och lägg ner lök, vitlök och svamp. Låt det hela få färg. Putta sedan blandningen mot kanterna av pannan för att ge plats åt köttfärsen. När även köttfärsen är brynt blandas den med svamp- och lökblandningen. Smaksätt med salt & peppar. Lägg blandningen i det ogräddade pajskalet.
Täcket:
5 dl creme fraiche
4 msk majonnäs
4 dl riven ost
Blanda creme fraiche och majonnäs i en skål. Bred blandningen över köttfärsfyllningen och toppa med osten. Baka pajen i ugnen i ca 20-30 min. servera tillsammans med en god sallad och ett gottbröd.
Inte nog med att vi fått både förrätt och varmrätt, så dukades det även fram en underbar dessert:
Pannacotta med cappuccinosmak (4-6 pers)
2 gelantinblad
1 vaniljstång
2 ½ dl vispgrädde
2 portionspåsar cappuccinopulver eller 1 ½ tsk pulverkaffe
250 g mascarpone
Tryffel vid servering:
100 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
1 tsk honung
Lägg gelantinbladen i kallt vatten minst 10 min. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna i en kastrull. Lägg i stången också.
Slå på vispgrädde,cappuccinopulver och mascarpone. Koka upp. Ställ åt sidan.
Lyft gelantinbladen ur vattnet och vrid ur vattnet. Tillsätt gelantinbladen till gräddblandningen och rör om tills de har smällt. Häll upp i 4 stora eller 6 mindre glas. Ställ dem i kylen ca 4 timmar.
Gör tryffeln: Finhacka chokladen, koka upp grädden och honungen i en kastrull., häll den kokande grädden över chokladen. Rör om tills chokladen har smällt. Kör tryffeln med en stavmixer till en krämig konsistens. Fördela tryffeln över pannacottan och servera med en gång. Garnera med röda bär.
Efter denna start rullade vi ut på hallgolvet och inledde - PAKETLEKEN!!!
Hetsjakten var igång och det är ju galet kul med denna lek :). Raggsockor, ljus, tomtar, servetter, brickor m.m m.m slets och drogs i hysteriskt så fort någon fick en etta eller sexa.
Som om vi inte var runda efter allt innan, så fick kvällen avslutas med MERA GODSAKER.
Denna tomte har Gittan gjort själv - så fin ihop med de höga ljusen från värmeljusen och servetternas rike - Ikea
Tack tjejer för en härlig och mysig kväll - som alltid!
Så har då ännu ett år passerat. Alla har vi blivit ett år äldre, någon av oss har till och med fyllt jämnt :). Vad 2009 stod för har vi alla våra egna minnen av. Nu ser vi med spänning fram emot vad 2010 har att erbjuda. Förhoppningsvis kommer vi att förgylla sidan med ännu mer smaskiga recept och kanske ett och annat inlägg om andra spännande saker man kan göra.
